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Na 21ª edição, Festival do Caranguejo de Pontal do Paraná anima comerciantes e apreciadores do crustáceo

Por Flávia Barros

Comer caranguejo é uma festa! É com esse mote que começou, no último dia 2, e segue até 28 de fevereiro, o 21º Festival do Caranguejo de Pontal do Paraná, Gastronomia e Cultura Caiçara. Para quem adora o crustáceo e aguarda ansiosamente pelo período em que a pesca e venda do caranguejo são permitidas no Paraná (1º de dezembro a 14 de março), essa é uma oportunidade diferenciada de apreciar variadas formas de degustar a iguaria.

Na edição deste ano, 17 estabelecimentos participam do evento, em todas as regiões da cidade. Veterana na arte da gastronomia, mas estreante no festival, a chef de cozinha Jemima Borba, responsável pelo Restaurante Caiçara da Néia há 10 anos, conversou com o JB Litoral. O estabelecimento participa do festival com dois pratos.

Chef Jemima Borba com dois dos pratos que integram o festival: Ceviche de Caranguejo e Fruto do Mar e Toca do Caranguejo. Foto: Divulgação
Chef Jemima Borba com dois dos pratos que integram o festival: Ceviche de Caranguejo e Fruto do Mar e Toca do Caranguejo. Foto: Divulgação

“Desenvolvi dois pratos: a Toca do Caranguejo, que é carne de caranguejo refogada dentro da carapaça do próprio caranguejo; e o Ceviche de Frutos do Mar com a carne de caranguejo. É a primeira vez que participo e percebo que a procura por pratos à base do caranguejo tem sido muito grande”, disse Jemima.

A chef acredita no potencial do evento e destaca que o interesse pelos pratos tem partido de turistas, mas também de moradores da região.

“Percebi que esse festival tem sido um desafio para os chefes de cozinha e também uma curiosidade para os turistas. A procura pelos pratos, na maior parte, é por turistas, mas já recebi vários moradores da cidade querendo prestigiar o festival e provar algo diferente à base do caranguejo”, revelou a chef.

Para Jemima, o evento promove o turismo local e, principalmente, enaltece a gastronomia caiçara.

“Escolhi a toca do caranguejo porque levo a essência da carne pura do caranguejo e o jeito caiçara da servir na carapaça, sem perder as minhas origens. O ceviche foi um complemento para trazer algo mais fresco, nesse clima de verão. Como tem sido um sucesso, já estou visando a próxima edição com novos pratos para meus clientes saborearem”, completou a chef do restaurante que fica no balneário Pontal do Sul.

PARA TODOS OS GOSTOS, EM TODA A CIDADE

Os 17 participantes estão espalhados por toda a cidade, desde a Praia de Leste, passando por todos os balneários, até chegar ao outro extremo da cidade, na comunidade da Ilha do Maciel. As opções atendem a todos os gostos, contanto que a estrela do prato seja o caranguejo, desde o tradicional, aos adeptos do fast food, com o hambúrguer de caranguejo e pasteis, até as opções mais sofisticadas e inspiradas em clássicos de outras culturas, como o ceviche e massas, a exemplo da lasanha de caranguejo e o conchiglione recheado com a carne do crustáceo. Esta opção é oferecida no restaurante Beira Mar, no balneário Santa Terezinha. O local é conduzido por Cristina Ferreira, que trocou Curitiba por Pontal do Paraná, onde abriu o restaurante há oito meses.

Natural de Carlópolis, no Norte Pioneiro paranaense, Cristina contou ao JB Litoral que quer fincar raízes no Litoral, depois de morar em Foz do Iguaçu, Jacarezinho e na capital do Estado com o marido, que é de origem árabe.

Em Pontal há menos de um ano e apostando em seus sonhos, Cristina Ferreira comemora o sucesso do Conchiglione com carne de caranguejo. Foto: Divulgação

“Este evento é muito importante para ajudar a aumentar nossas vendas. Só nessa primeira semana já vieram aqui pessoas da cidade, de outras localidades, e até de fora do país, graças a Deus! Eu escolhi oferecer o conchiglione recheado com carne de caranguejo por ser um prato fácil, delicioso, e pela massa ser quase um prato universal”, detalhou.

E mesmo em poucos meses na cidade, o plano já é de expandir o negócio.

“Começamos aos poucos e agora já estamos com uma clientela cativa. Daqui do restaurante já conseguimos honrar todos os pagamentos, nosso aluguel e nossos insumos. Queremos crescer e ter mais oportunidade de mostrar o nosso trabalho aqui no Litoral. Já estamos precisando de um espaço maior para atender melhor nossos clientes!”, comemorou Cristina.

1/3 Opções vão desde o caranguejo tradicional aos mais variados pratos com o crustáceo. Foto: Divulgação
2/3 Hambúrguer de caranguejo também é uma das opções do 21º Festival de Caranguejo de Pontal do Paraná. Foto: Divulgação
3/3 Restaurantes inovam a cada ano e trazem receitas de dar água na boca, com pratos variados para os amantes do caranguejo. Foto: Divulgação

Ficou com água na boca? O JB Litoral não te deixa passar vontade! Confira onde encontrar todas as opções do 21º Festival do Caranguejo de Pontal do Paraná:

1 – Restaurante do Marquinhos

2 – Bistrô Maori

3 – Esquadrão dos Lanches

4 – Restaurante Beira Mar

5 – Cantinho do Mundo

6 – Ipanema Beach

7 – Pousada Guaricana

8 – Bistrô das Flores

9 – Pontal Grill

10 – Yemanjá Restaurante e Petiscaria

11 – La Playa

12 – Ponto do Petisco

13 – Piratas do Sul

14 – Cantto das Pedras

15 – Caiçara da Néia

16 – Restaurante W1

17 – Restaurante da Danúzia – Ilha do Maciel

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