A gastronomia do litoral paranaense está em alta. Enquanto o Festival de Gastronomia Caiçara movimenta Pontal do Paraná e já se consolida como tradição regional, talentos locais também brilham em nível nacional. É o caso do parnanguara Lucas Correia, um dos participantes do reality show “Chef de Alto Nível”, novo programa da TV Globo comandado por Ana Maria Braga, na categoria de cozinheiro profissional. A sua estreia está marcada para esta terça-feira (22).
Natural de Paranaguá, Lucas deixou o Litoral aos 17 anos para se preparar para o vestibular de Farmácia. No entanto, um curso de culinária acabou mudando o rumo de sua vida. “Foi um caminho sem volta”, relembra, em entrevista à RPC.
O cozinheiro, que atualmente mora em Fernando de Noronha, destacou com orgulho suas raízes. “Sou bagrinho com muito orgulho! Lembro da caranguejada do Litoral, da Festa da Tainha. Essa culinária me inspirou e faz parte da minha origem”, afirmou.
A paixão pela cozinha começou cedo, dentro de casa, com os avós. Hoje, entre as especialidades de Lucas estão pratos tradicionais da culinária caiçara, como tainha assada, camarão com chuchu, caranguejo e o tradicional pirão. “Eu sou caiçara, né? Então, não tem como não gostar de peixe, de pirão. É algo muito comum na minha casa até hoje. A comida paranaense que me representa é essa: a comida caiçara”, completou.
A competição
O reality estreou no último dia 15 de julho e vai ao ar às terças e quintas-feiras, após a novela das 21h. Ao todo, 24 cozinheiros participam da disputa, divididos em três categorias: amadores, profissionais e influenciadores da internet.
Cada grupo passa por três provas eliminatórias, realizadas em diferentes cozinhas. Os competidores têm 30 segundos para acessar a plataforma de seleção e retirada de ingredientes, e um participante é eliminado a cada rodada.