Pontal do Paraná aposta na Indicação Geográfica para impulsionar a Cambira e o Projeto Couro de Peixe

A cidade de Pontal do Paraná, reconhecida como a capital estadual da Cambira desde 2022 por meio de lei estadual de autoria do deputado Anibelli Neto (MDB), almeja agora o reconhecimento nacional para o seu prato típico e para uma iniciativa inovadora na área da pesca. A Prefeitura, em parceria com o Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas do Paraná (Sebrae), está em busca da certificação de Indicação Geográfica (IG) para a Cambira e para o Projeto Couro de Peixe junto ao Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento.

Segundo a secretária municipal de Turismo e Desenvolvimento Econômico, Luciana Goldschmidt Costa, os certificados vão promover um ambiente de negócios mais justo e equitativo para os produtores locais, incentivando o crescimento e a sustentabilidade a longo prazo. A meta é alcançar as certificações até 2026, impulsionando o desenvolvimento econômico do município e protegendo os produtores locais da concorrência desleal.

Luciana também destaca que, se for aprovada a certificação, pode-se criar empregos e estimular o crescimento de pequenas empresas de Pontal. “Com a Indicação Geográfica, a Cambira passaria a ter uma identidade única e definitiva, o que pode contribuir para sua valorização e preservação, ao mesmo tempo em que gera maior destaque e respeito aos produtos produzidos aqui. Produtos com IG se destacam no mercado devido à sua associação com uma região específica. Isso pode atrair consumidores que valorizam a autenticidade e a qualidade associada a essa origem geográfica, aumentando a demanda e a competitividade dos produtos locais”, explica ao JB Litoral.

Cambira: tradição e sabor

A Cambira, um prato com mais de 300 anos de tradição, é preparada com peixe seco e defumado, acompanhada de banana e pirão. Os portugueses, há séculos, introduziram o sal na região, essencial para a conservação do peixe, especialmente a tainha, abundante no litoral paranaense. O nome “Cambira” faz referência ao cipó com flores roxas, também abundante na região, e que era utilizado para a defumação do peixe.

O preparo da Cambira é um ritual que envolve tradição e técnica. O peixe, após ser seco ao sol, é defumado em fornos de barro, adquirindo um sabor único e inconfundível. Em seguida, é cozido em panelas de barro com água, temperos como tomate, pimentão, coentro e pimenta, além de bananas, que engrossam o caldo.

Projeto Couro de Peixe: inovação e sustentabilidade

O Projeto Couro de Peixe, uma iniciativa que busca transformar resíduos da indústria da pesca em matéria-prima de alta qualidade, é outro foco da busca pela IG. O projeto, considerado promissor por especialistas, transforma partes do peixe que geralmente seriam descartadas em couro resistente e versátil, ideal para a produção de artigos de decoração, moda e outros produtos.

De acordo com a Prefeitura de Pontal do Paraná, a certificação da IG para o Projeto Couro de Peixe irá impulsionar o reconhecimento e a atração de investimentos sustentáveis, beneficiando não só o município, mas também o Paraná como um todo.

Um investimento de R$ 180 mil em desenvolvimento e cultura

A Prefeitura investiu R$ 180 mil para contratar o Sebrae, que irá realizar o diagnóstico, o projeto e o processo de obtenção da IG para a Cambira e para o Projeto Couro de Peixe. O investimento também inclui ações de capacitação para os produtores locais, com cursos, oficinas, palestras e consultorias, fortalecendo a produção local e a cultura da região.

A secretária de Turismo e Desenvolvimento Econômico destaca que a busca pela IG vai além do reconhecimento. “É um investimento na nossa cultura, na nossa história e no nosso futuro. Queremos preservar a tradição da Cambira, impulsionar o Projeto Couro de Peixe e criar um ambiente favorável para o desenvolvimento econômico de Pontal do Paraná. Acreditamos que a IG será um divisor de águas para o município, atraindo investimentos, gerando empregos e fortalecendo a identidade local”, conclui Luciana Goldschmidt Costa.

Indicação Geográfica: selo de qualidade e tradição

A Indicação Geográfica, concedida pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, é um selo que garante a qualidade, a autenticidade e a origem dos produtos, reconhecendo as características únicas e a tradição de determinada região. Para obter a certificação, o produto ou serviço deve atender a critérios rigorosos que comprovam sua origem e qualidade.