Guaratuba abre temporada das ostras com festival, circuito gastronômico e competição
Pouco mais de um mês após a Assembleia Legislativa do Paraná (Alep) aprovar o Projeto de Lei nº 23.242/2026, que reconhece como patrimônio cultural imaterial do Estado o cultivo, o manejo e o preparo das ostras da comunidade de Cabaraquara, em Guaratuba, a tradição ganha ainda mais visibilidade com a realização do 3º Festival das Ostras do Cabaraquara.
Entre os dias 8 e 19 de julho, moradores e turistas poderão apreciar preparações à base da iguaria que é protagonista da gastronomia local, e conhecer de perto a maricultura.
Neste ano, de acordo com a Prefeitura de Guaratuba, o evento acontece integrado às comemorações da Festa do Divino, com abertura marcada para o dia 8 de julho, às 19h30, com a tradicional Competição de Abertura de Ostras, na Praça Central.
A disputa contará com 20 vagas para a categoria profissional e 20 vagas para a amadora. A profissional, com prêmios de R$ 250,00 a R$ 1.000,00; e a amadora, na qual competidores concorrem a pratos do festival. As inscrições devem ser feitas através do link: https://forms.gle/KDKTcDoNJ1aCJfFSA.
Restaurantes disputam prato destaque
No segundo dia (9), os restaurantes participantes do Circuito da Ostra iniciarão uma programação especial. Os pratos concorrentes estarão disponíveis ao preço único de R$ 80,00. Além das receitas exclusivas elaboradas para o evento, os estabelecimentos oferecerão combos promocionais e experiências gastronômicas inspiradas na culinária caiçara.
Os restaurantes participantes desta edição são: Ostras Belém, Sítio Sambaqui, Restaurante Ostra Viva, Bistrô Vivere Parvo, Restaurante Segredos do Mar e Mata Atlântica Restaurante. Ao final, o público poderá participar de uma votação popular para escolher o prato destaque.
Ostreicultura impulsiona desenvolvimento e turismo sustentável
O secretário municipal da Agricultura e Pesca, Dagoberto da Silva, afirmou que o Circuito da Ostra fortalece a economia local, movimentando restaurantes e empreendimentos ligados ao turismo e gerando renda para os maricultores. “Além disso, divulga o município como um importante destino gastronômico e de turismo sustentável”, disse.
Segundo ele, a ostreicultura é uma atividade que gera emprego e renda para diversas famílias de Guaratuba, especialmente nas comunidades tradicionais da baía. “Movimenta toda a cadeia produtiva, incluindo beneficiamento, transporte, comercialização e gastronomia, contribuindo para o desenvolvimento econômico do município”, destacou.
Dagoberto explicou que a Secretaria Municipal de Agricultura e Pesca presta assistência técnica aos produtores, oferece orientação e incentiva a participação em eventos e capacitações. Ele também apontou que os principais desafios do setor são a desburocratização do licenciamento ambiental, a ampliação das áreas destinadas ao cultivo e investimentos em infraestrutura.
Maricultura impulsiona economia e consolida a identidade de Guaratuba
O secretário ressaltou ainda que Guaratuba reúne condições naturais favoráveis para se consolidar como referência na produção, em um trabalho que depende da união entre produtores e poder público.
As ostras produzidas no município possuem Indicação Geográfica (IG), estão entre as mais reconhecidas do mundo e são cultivadas em fazendas localizadas dentro da Área de Proteção Ambiental (APA) de Guaratuba, com monitoramento semanal da qualidade da água realizado pela Adapar (Agência de Defesa Agropecuária do Paraná).
Dagoberto também convidou o público para prestigiar o festival. “Será uma excelente oportunidade para saborear ostras frescas produzidas em nossa baía, conhecer a força da maricultura local e apoiar os produtores que fazem dessa atividade um importante motor da nossa economia. Venha viver essa experiência, valorizar o que é nosso e fortalecer Guaratuba”, concluiu.
